Bonjour à tous ! Je reviens aujourd’hui avec une autre revisite d’un gâteau traditionnel, mais cette fois-ci il s’agit d’une spécialité belge. Et oui, il s’agit du fameux biscuit épicé : le spéculoos ! Cette recette sent bon les épices qui nous rappelle un peu les périodes de fin d’année. Mais pour cette revisite, je vous propose donc une recette maison facile à réaliser et rapide de spéculoos vegan maison 😉 . Le beurre riche en acides gras saturé est remplacé par de la margarine (c’est par ici pour voir l’article sur le choix entre beurre et margarine, lequel privilégier pour sa santé ?) et la quantité de sucre a également été revue à la baisse.

Les ingrédients du spéculoos vegan maison

Pour 10 biscuits environ vous aurez besoin des ingrédients et quantités suivants :

• 180 g de farine
• 50 g de sucre de canne (complet)
• 125 g de margarine
• 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices (cardamone, gingembre, cannelle, muscade)
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ sachet de levure ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel si votre margarine est non salée

Les valeurs nutritionnelles

En suivant les quantités et les ingrédients listés ci-dessus, un biscuit de spéculoos vegan maison vous apportera comme valeurs nutritionnelles:

Les valeurs nutritionnelles	Pour un biscuit de spéculoos vegan maison
Calories	140 cal
Lipides	6.6 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	17.7 g
Dont sucres	4.7 g
Protéines	2.2 g

Les valeurs nutritionnelles ont été calculées à l’aide de l‘application MyFitnessPal.

Les atouts de la recette

Par rapport à des biscuits plus classiques (maison ou industriel) cette recette a l’avantage d’être moins grasse, composée de moins d’acides gras saturés, et moins sucrée pour 100g de produit. Vous pouvez également adapter les épices selon vos convenances.

Les étapes de préparation du speculoos vegan maison

La préparation du spéculoos prend 15 min. Le temps de cuisson est de 10 (à 15 en fonction de votre préférence) min à 180°C (four préchauffé).

• Première étape : Mélanger les ingrédients secs ensemble. C’est-à-dire le mélange 4 épices, la cannelle, la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
• Seconde étape : Faites fondre la margarine et l’incorporer dans le mélange précédent.
• Troisième étape : Une fois le mélange bien homogène formez environ 10 biscuits sur une plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson ou d’un tapis cuisson).
• Quatrième étape : Enfournez pour 10 min à 15 min (en fonction de votre préférence de cuisson et en fonction de votre four) dans un four préalablement chauffé à 180°C. Surveillez la cuisson ; pensez aussi qu’ils vont « durcir » en refroidissant.
• Dernière étape : Avant de pouvoir le déguster laisser les spéculoos tiédir et c’est bon, vous pouvez vous régaler !

Vous pouvez ainsi les conserver quelques jours (si vous résister de tous les déguster ahah ;)) ; ils sont parfaits pour accompagner une boisson chaude !

Vous laisserez-vous tenter par un spéculoos vegan maison ? Si oui, n’hésitez surtout pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé ! 😊