Je vous propose une recette super facile et rapide à réaliser ! Elle est à la fois réconfortante en ces froides soirées et à la fois elle rappelle les saveurs d’automne ou d’hiver. Je vous présente… (roulements de tambours !) : la soupe potimarron châtaigne !

Les ingrédients pour la soupe potimarron châtaigne

Pour 4 portions, vous aurez besoin des ingrédients et quantités suivants :

• 1 kg de potimarron, ce qui représente 1 ou 2 potimarrons en fonction de leur taille
• 100 g de châtaignes, personnellement j’en utilise des prêtes à l’emploi en bocal, déjà épluchée et cuites ou bien des congelées
• 1 oignon
• 15 cl de crème fraîche légère
• 1 cube de bouillon
• 4 feuilles de persil pour la déco
• Du poivre pour l’assaisonnement
• 0.8L d’eau (plus ou moins en fonction de la consistance souhaitée)

Les valeurs nutritionnelles

En suivant les quantités et les ingrédients listés ci-dessus, une portion de soupe potimarron châtaigne vous apportera comme valeurs nutritionnelles :

Les valeurs nutritionnelles	Pour une portion de soupe potimarron châtaigne
Calories	176 cal
Lipides	3.6 g
Dont acides gras saturés	0.4 g
Glucides	23.3 g
Dont sucres	10.2 g
Protéines	3.1 g
Fibres alimentaires	7.5 g

Les valeurs nutritionnelles ont été calculées à l’aide de l‘application MyFitnessPal.

Les atouts de la recette

Potimarron – châtaigne, c’est un mariage qui réussit ! Le potimarron est déjà une courge avec un léger goût de châtaigne. En ajoutant d’autres châtaignes au plat, ce goût est renforcé. De même, en préparant cette soupe vous utilisez des fruits et légumes de saison ce qui est meilleur à la fois pour leur goût mais aussi pour la planète !

Le potimarron est faible en calories mais est une bonne source de minéraux (comme le phosphore), de beta carotène et de vitamine C. Le potimarron contient beaucoup d’antioxydants. C’est également une source de fibres alimentaires.

Les châtaignes sont riches en glucides et en fibres ce qui permet d’être rassasié. La châtaigne est également une bonne source de vitamines (du groupe B), minéraux (principalement le manganèse) et protéines… bref un fruit de saison qui a tout bon !

Les étapes de préparation de la soupe potimarron châtaigne

La préparation de la soupe potimarron châtaigne prend 15 min. Le temps de cuisson de 35 min.

• Première étape : Lavez-le ou les potimarrons. Epépinez-le et coupez-le en gros cubes. Je vous rassure tout de suite et vous enlève du travail : il ne sert à rien de vouloir enlever la peau.
• Seconde étape : Epluchez l’oignon et coupez le en lamelles.     
• Troisième étape : Dans une grosse cocotte mélangez la plupart des ingrédients ensemble (conservez le persil et la crème fraiche). C’est-à-dire les cubes de potimarrons, les lamelles d’oignons, le bouillon-cube, le poivre et l’eau.
• Quatrième étape : Laissez cuire à feu moyen tout en couvrant le plat.
• Cinquième étape : Une fois cuit, les légumes, doivent être fondants, mixez le tout à l’aide d’un robot plongeur.
• Sixième étape : Ajoutez la crème fraiche et remuez.
• Dernière étape : Vous pouvez servir dans votre soupe potimarron châtaigne en plaçant une feuille de persil sur chaque assiette pour de la décoration. Bon appétit !

Vous laisserez-vous tenter par une bonne soupe de potimarron châtaigne ? C’est un plat parfait pour les froides soirées d’hiver. Vous pouvez la consommer seule ou accompagnée de tartine ou encore d’œuf à la coque. Si oui, n’hésitez surtout pas à me dire en commentaires ce que vous en avez pensé !