Bonjour à tous ! On se retrouve en ce week-end de l’ascension pour une nouvelle recette salée. Il s’agit d’un délicieux plat de poulet coco curry minceur ! Cette recette est rapide et facile à préparer pour seulement 400 calories l’assiette !! J’espère qu’il vous inspirera et vous plaira ;).

Les ingrédients du poulet coco curry minceur

Pour préparer un plat de poulet coco curry minceur pour 2 personnes vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 filets/blancs de poulet (environ 300 g)
• 200 ml de lait de coco, attention à ne pas vous tromper avec de la crème de coco qui est plus onctueuse mais surtout plus grasse (car il y a moins d’eau !)
• 1 gros oignon
• Du curry, environ 1 cuillère à soupe
• De l’assaisonnement : ici j’ai mis du poivre car je n’avais pas d’herbes aromatiques chez moi ; mais cette recette se marie très bien avec de la coriandre par exemple
• Un fin filet d’huile d’olive, il permettra de faire revenir l’oignon dans la poêle afin de bien le caraméliser
• 5ml d’eau
• 400 g de légumes (ici j’ai utilisé un mélange principalement de chou-fleur et de carottes servis en petits dés, c’est un mélange vapeur de chez Picard).  

Les atouts santé de la recette

Cette recette est peu calorique (400 calories la part) et peu glucidique mais très rassasiante car elle est riche en protéine. Elle est certes relativement riche en acides gras saturés à cause du lait de coco.

Il ne faut pas abuser du lait de coco, néanmoins en consommer de temps en temps (comme dans cette recette) peut apporter des bénéfices santé car il est riche en minéraux comme par exemple le fer, le potassium, le magnésium et le phosphore. C’est également un produit peu transformé.  

Le blanc de poulet fait partie des viandes les moins grasses et apporte des protéines de bonne qualité.

Les légumes quant à eux sont bons pour votre apport en vitamines, minéraux et en fibres. C’est le cas également du curry ou des herbes aromatiques comme la coriandre si vous souhaitez en ajouter au plat. Les bienfaits du curry dépendent des épices qui ont été utilisées pour le faire. De manière général il aide à la digestion et à lutter contre le vieillissement prématuré de nos cellules grâce à ses nombreux antioxydants. La coriandre est une herbe riche en antioxydants et est également une source de vitamine K. Elle possède aussi des propriétés antibactériennes.  

Les valeurs nutritionnelles du poulet coco curry minceur

Avec les ingrédients et quantités décrites ci-dessus une portion de ce plat vous apportera :

Valeurs nutritionnelles	Une portion de poulet coco curry minceur
Calories	405 calories
Lipides	20,8 g
Dont acides gras saturés	16,3 g
Glucides	15,7 g
Dont sucres	4,8 g
Protéines	37 g

Ces valeurs nutritionnelles ont été calculés à l’aide de l’application MyFitnessPal.

Les étapes de préparation 

Première étape : faites cuire vos légumes.

Seconde étape : pendant ce temps-là, découpez le poulet en petits morceaux et l’oignon en fines lamelles.

3ème étape : faites revenir l’oignon dans la poêle avec le filet d’huile d’olive.

4^ème étape : une fois l’oignon caramélisé, ajoutez le poulet et laisser cuire à feu moyen.

5^ème étape : quand le poulet est quasiment cuit ajoutez les 5ml d’eau et laisser cuire jusqu’à évaporation.

6^ème étape : ajoutez au mélange le lait de coco et le curry. Baissez le feu afin de cuire à feu doux quelques minutes.

Dernière étape : votre poulet coco curry minceur est prêt ! Servez-le accompagné de vos légumes. Bonne dégustation !

Alors, vous laisseriez-vous tenter par une part de ce poulet coco curry minceur ? 😉