baguette de pain , le pain fait-il grossir?
Le pain fait-il grossir ?

Le pain fait-il grossir ?

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Les Français et le pain c’est une vraie histoire d’amour, notre patrimoine culturel/gastronomique. Pourtant notre consommation de pain décroit : elle est passée de 136 g/j/adulte en France en 2007 à103/j/adulte en 2016 d’après l’enquête CCAF 2016 (Comportements et consommations alimentaires en France). Il faut dire que le pain a été, ces dernières (dizaines) d’années, décrié car on se demandait s’il faisait grossir. Mais en choisissant le bon pain, celui-ci peut avoir pleins d’atout-santé ! Alors qu’en est-il vraiment, est-ce que le pain fait-il grossir ? Nous faisons le point ! 

brochette de poulet poivron olive citron
Deux idées de marinades et brochettes de volaille!

Deux idées de marinades et brochettes de volaille!

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Bonjour à tous ! Je reviens aujourd’hui avec non pas une mais deux recettes salées ! Il s’agit de brochettes de volaille, l’une de dinde, l’autre de poulet, qui ont été marinées dans une sauce et accompagnées de légumes. Ces recettes sont parfaites pour les grillades de l’été ! Elles permettent de changer des brochettes de bœufs et sont plus légères que les saucisses au barbecue. Les idées de marinades et brochettes de volaille que je vous propose sont : en premier, des brochettes de dinde et ananas (pour les amoureux du sucré salé comme moi ;)) avec une marinade à base de lait de coco curry et échalotes. En second, un mélange plus classique de poulet mariné dans de l’huile d’olive et du jus de citron accompagné de poivrons, oignons et petites tomates.

huile d'olive
Quel est le meilleur choix d’huile pour sa santé ?

Quel est le meilleur choix d’huile pour sa santé ?

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L’huile c’est un indispensable de nos placards mais le rayon des huiles est de plus en plus grand avec pleins de variétés différentes. Ainsi ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver et de connaitre le meilleur choix d’huile pour sa santé ! Car au-delà de leur goût c’est aussi le bon équilibre nutritionnel qui permet de les distinguer. Nous faisons le point ci-dessous, sur les usages des différentes huiles ainsi que leurs impacts santé.

spéculoos vegan maison
Super recette de spéculoos vegan maison!

Super recette de spéculoos vegan maison!

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Bonjour à tous ! Je reviens aujourd’hui avec une autre revisite d’un gâteau traditionnel, mais cette fois-ci il s’agit d’une spécialité belge. Et oui, il s’agit du fameux biscuit épicé : le spéculoos ! Cette recette sent bon les épices qui nous rappelle un peu les périodes de fin d’année. Mais pour cette revisite, je vous propose donc une recette maison facile à réaliser et rapide de spéculoos vegan maison 😉 . Le beurre riche en acides gras saturé est remplacé par de la margarine (c’est par ici pour voir l’article sur le choix entre beurre et margarine, lequel privilégier pour sa santé ?) et la quantité de sucre a également été revue à la baisse.

flan patissier sans pâte et allégé
Mon flan pâtissier sans pâte et allégé

Mon flan pâtissier sans pâte et allégé

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Bonjour à tous, aujourd’hui je reviens avec une recette revisitée d’un des pilier de la pâtisserie française, j’ai nommé…. Le flan pâtissier !! Le flan pâtissier classique c’est une pâte brisée et un appareil composé de lait entier, d’œuf et de maïzena. C’est délicieux mais c’est plutôt un dessert riche. Je vous propose donc une version du flan pâtissier sans pâte et allégé !! Cette recette est plus diététique mais le flan est tout aussi épais, onctueux et savoureux 😉.

petit déjeuner
Poêles et toxicité : Mes poêles sont-elles toxiques ?

Poêles et toxicité : Mes poêles sont-elles toxiques ?

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exemple de l’aluminium mais aussi de la céramique, de l’inox et le fameux Téflon qui a été très polémiqué… Pour pouvoir manger sainement et bien réussir sa cuisson sans mettre en danger sa santé, ce n’est pas toujours facile de s’y repérer ! Nous allons voir ensemble si nos poêles et toxicité ont un réel lien ou non ; et quel est le bon choix à faire lors de l’achat d’ustensiles de cuisine.

gaspacho de légumes maison
Gaspacho de légumes maison, pour vous rafraichir cet été!

Gaspacho de légumes maison, pour vous rafraichir cet été!

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Qui dit gaspacho dit le soleil et la chaleur d’été (en espérant que cela arrive car ce mois de juillet 2021 n’est pas très ensoleillé pour l’instant ahah)! Cette spécialité espagnole est parfaite en entrée ou en apéritif pour apporter de la fraicheur à votre repas. Cette soupe froide de légumes du soleil peut se décliner de pleins de manières différentes (avec du melon, de la pastèque, des petits pois etc.) mais la recette que je vous propose aujourd’hui est celle du traditionnel gaspacho de légumes du soleil. Alors si vous êtes prêts à rafraichir vos repas d’été c’est par ici ;).

abricot, fruits et légumes d'août
Les fruits et légumes d’août, régalons-nous cet été!

Les fruits et légumes d’août, régalons-nous cet été!

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La saison d’été se poursuit et avec elle arrivent pleins de végétaux délicieux qui emplissent les étals des marchés et grandes surfaces. Mais le tout est de savoir lesquels sont de saison ! Je vous invite donc à poursuivre votre lecture pour découvrir les fruits et légumes d’août !

Tian de légumes du soleil, bon pour notre ligne !

Tian de légumes du soleil, bon pour notre ligne !

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Pour accompagner les grillages de l’été, le tian de légumes du soleil est un plat parfait ! Réaliser avec des légumes de saison, cette recette de tradition en Provence sent bon l’été et les repas à plusieurs. Moins de 200 calories la portion, rapide à faire, belle et délicieuse, nous ne pourrons plus nous en passer ! Suivez le guide pour découvrir cette recette du tian de légumes du soleil 😊.

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