Si vous cherchez une recette saine de nuggets, faite maison et pas trop grasse, vous êtes au bon endroit ! Je vous propose une alternative aux nuggets industriels cuits dans la friture avec une recette de nuggets de poulet healthy aux flocons d’avoine ! Ici la chapelure est remplacée par un mélange œuf – flocons d’avoine – épices et la cuisson se fait au four, sans matière grasse ajoutée. J’espère qu’elle vous plaira 😉.

Les ingrédients des nuggets de poulet healthy aux flocons d’avoine

Pour 2 personnes vous aurez besoin des ingrédients suivant :

• 300 g de filet de poulet
• 1 œuf
• 50 g de flocons d’avoine complets mixés
• Poivre et épice de votre choix (ici j’ai choisi du paprika)

Les bénéfices de la recette

Pour pouvoir rendre ces nuggets sains j’ai pris le parti de remplacer la chapelure par une panure à base d’œuf et de flocons d’avoine. Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles ce qui est bon pour faciliter le transit. De plus l’utilisation d’avoine (IG moyen) permet de faire baisser l’Index Glycémique vis-à-vis de nuggets à panure plus classique. Les flocons d’avoine sont également pourvus de vitamines et minéraux comme le phosphore bon pour nos os et nos dents et comme des vitamines du groupe B qui aident notre immunité.

Ensuite le mode de cuisson permet aussi de faire baisser la balance calorique ! Une cuisson au four rendra vos nuggets de poulet healthy aux flocons d’avoine croustillants sans y ajouter de l’huile de friture.

Ainsi vos nuggets seront à IG plus bas et sans ajout de matières grasses !

Les valeurs nutritionnelles

En suivant les quantités et les ingrédients listés ci-dessus, une portion de ces nuggets de poulet healthy aux flocons d’avoine vous apportera :

Valeurs nutritionnelles	Une part de nuggets de poulet healthy aux flocons d’avoine
Calories	293 cal
Lipides	8.3 g
Dont acides gras saturés	1.1 g
Glucides	15.7 g
Dont sucres	1.4 g
Protéines	41.9 g
Fibres	2.7 g

Ces valeurs nutritionnelles ont été calculées à l’aide de l’application MyFitnessPal.

Les étapes de préparation des nuggets de poulet healthy

La préparation prend 15 min. Le temps de cuisson est de 20 min à 200°C.

Première étape : préchauffez votre four à 200°C.

Seconde étape : découpez vos filets de poulet en petits cubes.

Troisième étape : préparez deux assiettes creuses (ou bols) l’une avec l’œuf que vous aurez battu et l’autre avec les flocons d’avoine mixés et les épices.

Quatrième étape : trempez vos morceaux de poulet dans l’œuf puis dans le mélange avoine-épices et déposez vos nuggets sur une plaque allant au four.

Cinquième étape : une fois tous les bouts de poulet recouverts de panure, enfournez la plaque dans le four et laisser cuire 20 min à 200°C.

Dernière étape : une fois vos nuggets bien cuits et bien dorés, laissez-les tiédir avant de déguster. Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce à base de tomate et d’épices, ils n’en seront que meilleurs 😉.

Vous laisserez-vous tenter par une portion de ces nuggets ? Si oui, n’hésitez surtout pas à me dire ce que vous en avez pensé !