
Mousse à la vanille allégée : pour un dessert tout en légèreté !
Une mousse au chocolat c’est délicieux, vous avez d’ailleurs une très bonne recette par ici 😉. Néanmoins, parfois nous avons envie de changer de goût et de dessert. Je vous propose donc une recette de mousse à la vanille allégée ! C’est une idée de dessert rapide et facile à faire à moins de 80 calories la portion !
Les ingrédients pour la mousse à la vanille allégée
Pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients et quantités suivants :
- 250 mL de lait, ici du lait d’amande
- 2 blancs d’oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- une cuillère à café d’extrait de vanille
- un sachet d’agar-agar
Les valeurs nutritionnelles
En suivant les quantités et les ingrédients listés ci-dessus, une portion de mousse vanille allégée vous apportera comme valeurs nutritionnelles :
Les valeurs nutritionnelles | Pour une portion de mousse vanille allégée | Une portion de mousse vanille classique |
Calories | 78 cal | 391 cal |
Lipides | 1.4 g | 30.9 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g | 14.4 g |
Glucides | 9.5 g | 18.6 g |
Dont sucres | 3.8 g | 16 g |
Protéines | 5.8 g | 8.9 g |
Pour la recette de mousse classique je me suis inspirée de celle-ci du Journal des femmes. Avec comme ingrédients pour 2 personnes :
- 150 mL de crème fraiche
- 2 œufs
- 20 g de sucre
- 0.5 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les valeurs nutritionnelles ont été calculées à l’aide de l‘application MyFitnessPal.
Les atouts de la recette
Dans la recette de mousse à la vanille allégée, il n’y a pas de jaune d’œuf. La crème fraiche à été remplacée par du lait d’amande et le taux de sucre a drastiquement baissé. Ainsi la recette finale est plus légère :
- Possède 5 fois moins de calories qu’une recette de mousse vanille classique !!
- 30g de lipides en moins et pas d’acides gras saturés
- 4 fois moins de sucre

Les étapes de préparation de la mousse à la vanille allégée
La préparation de la mousse vanille allégée prend 20 min. Le temps de repos est d’environ 2h.
- Première étape : Faites chauffer dans une casserole le lait avec l’extrait de vanille, le sucre vanillée et l’agar-agar. Remuez de temps en temps ; puis une fois que le lait se met à bouillir, éteignez le feu et laisser reposer.
- Seconde étape : Pendant ce temps-là montez les blancs d’œufs en neige.
- Troisième étape : Ensuite incorporez délicatement le mélange sur les œufs au fur et à mesure.
- Dernière étape : Enfin versez l’ensemble dans 2 verrines et laissez reposer au froid au minimum 2h. Puis vous pouvez déguster !! 😉.
Astuce : pour une note plus fruitée vos pouvez agrémenter vos mousses de quelques morceaux de fruits. De même vous pouvez tester ces mousses avec d’autres arômes si vous le souhaitez !
Vous laisserez-vous tenter par un dessert gourmand et léger de mousse à la vanille allégée ? Si oui, n’hésitez surtout pas à me dire en commentaires ce que vous en avez pensé ! 😊
2 réflexions sur « Mousse à la vanille allégée : pour un dessert tout en légèreté ! »
Merci, cette recette est top, ça change de la classique mousse au chocolat.
Miam, ça m’a l’air tout à fait délicieux. Je la garde dans mes recettes 🙂