Nous sommes d’accord, chacun ses goûts, ses préférences alimentaires et chaque recette est différente. Mais, parce que oui il y a un mais, il y a des aliments indispensables à toujours avoir dans ses placards. Peut-être que votre propre liste sera différente de la mienne mais je me suis basée sur les aliments qui permettent de créer un repas quoiqu’il arrive ; ceux à avoir sur sa liste de courses. Sans poussez à la surconsommation, ce n’est absolument pas le sujet ici, si vous avez tous ces aliments vous ne vous retrouverez pas décontenancé si des amis débarquent à la maison ; il y aura toujours de quoi cuisiner de façon équilibré à l’aide de ces basiques ;).

Les aliments indispensables : le frais

La crèmerie

• Du lait
• Du beurre
• Crème fraiche
• Des oeufs
• Du fromage et du fromage râpé
• Du fromage blanc
• Une pâte brisée (on peut à la fois faire du sucré ou du salé avec)

La viande-poisson

• Du blanc de poulet
• De la viande hachée
• Du jambon
• Du poisson blanc

Le surgelé

Ici nous pouvons retrouver les éléments de base des autres catégories comme la viande, le poisson, les légumes frais ou en conserve que l’on prend en version surgelé cette fois-ci. Mais vous pouvez y ajouter des fruits rouges congelés. Nous n’en trouvons pas toute l’année donc en version surgelée c’est parfait et surtout ça permet de faire des desserts et coulis vite fait bien fait !

Les aliments indispensables : l’épicerie

Les assaisonnements

• De l’huile d’olive et une seconde plus huile neutre
• Du vinaigre
• Du poivre et sel
• Des épices : curry, paprika, cumin, cannelle
• Des herbes aromatiques : basilic, persil, origan, herbe de Provence, thym, coriandre
• De la moutarde
• Des cubes de bouillon

Les conserves

Comme leur nom l’indique, les boites de conserves sont faites pour durer dans le temps ; elles font parties des aliments qui ne périment pas ou peu. Les aliments sont stérilisés ce qui permet de tuer toute forme de vie bactérienne. Vous pouvez les trouver en bocaux ou en métal ; voir même les faire vous-même !

• Haricot vert
• Ratatouille
• Champignon
• Tomate : en coulis, en purée ou concassée
• Poisson en conserve : thon, sardine, hareng, maquereau
• Légumineuse : pois chiche, lentille, haricot rouge (elles peuvent se prendre en sec aussi)
• Lait de coco
• Compote de pomme (sans sucre ajouté c’est mieux ;))
• Un fruit en boite comme l’ananas sans sucre ajouté

Les féculents

Je vous conseille pour vos féculents de les prendre en version complète ou semi-complète. En effet, ils contiennent plus de fibres et ont un index glycémique plus bas.

• Du riz
• Des pâtes
• De la semoule
• Des flocons d’avoine
• Du pain

L’épicerie sucrée

• Sucre
• Farine
• Du miel
• Tablette de chocolat noir
• De la levure ou du bicarbonate de soude
• Des oléagineux non salés : amande, noix de cajou
• Les boissons : thé, café, infusion, cacao en poudre

Les aliments indispensables : les fruits et légumes

Attention ici les fruits et légumes ne sont pas classés par saison ; vous pouvez ainsi retrouver des fruits et des légumes d’été comme d’hiver.

Les fruits

• Des bananes
• Des pommes et des poires
• Du citron

Les légumes

• Des carottes
• De la salade
• Des pommes de terre
• De l’ail et des oignons
• Des tomates
• Des courgettes

Ici je vous ai présenté les aliments indispensables à avoir dans ses placards. Cependant si vous voulez aller plus loin en découvrant une liste de courses des indispensables, alimentaires et non alimentaires je t’invite à aller voir celle du blog Les défis Happy Cuisine, elle est top et téléchargeable en version pdf ;).

J’espère que cet article sur les « aliments indispensables » vous a plu. Nous n’avons pas les même basiques alors n’hésitez pas à me dire en commentaire quels sont pour vous les aliments que vous avez systématiquement dans vos placards ;).