Dans l’article sur les fruits et légumes du mois de mars nous avons vu l’importance de manger de saison et local. Aujourd’hui nous allons découvrir ensemble les fruits et légumes du mois d’avril. Nous verrons également comment ces végétaux sont classés par famille et les avantages d’en consommer. Bonne lecture !

Fruits et légumes d’avril : avantages d’en consommer

Que ce soit en avril ou tout au long de l’année, consommer des végétaux est bon pour notre santé et nous apportent plein de bénéfices. Ils sont en général peu caloriques et riches en vitamines et minéraux pour le bon fonctionnement de l’organisme. Leur richesse en fibres est bonne pour notre transit et pour faire baisser l’IG de notre repas. Cela les rend également rassasiants ce qui ne gâche rien !

C’est pour cela que le PNNS recommande d’en consommer 5 portions par jour, d’environ 80-100g. Pour pouvoir en profiter au mieux, varier les fruits et légumes d’avril, que vous découvrez dans les listes suivantes.

Classification des fruits

Les fruits sont classés en fonction de leur apport nutritionnel. Nous pouvons retrouver :

• Les fruits aqueux : dans cette famille nous avons quasiment l’entièreté des fruits. Ils sont mis dans cette catégorie de par leur forte teneur en eau.
• Les fruits amylacés : cela concerne les châtaignes et marrons car ils sont riches en amidon.
• Les fruits secs : dans cette catégorie nous pouvons retrouver les fruits aqueux qui ont été déshydratés. Ils sont donc pauvres en eau mais leur taux de sucre est élevé car il a été concentré suite à la perte de l’eau. On retrouve surtout les raisins, abricots secs, pruneaux etc.
• Les fruits à coque : amande, cacahuète, noix de cajou etc Attention aux allergies avec eux !
• Les fruits oléagineux : les fruits de cette catégorie sont riches en « huile », en lipides (d’où leur nom « oleum » signifie huile en latin). Nous retrouvons ici une grande partie de la catégorie précédent des fruits à coque. Néanmoins nous avons 3 petits nouveaux : la noix de coco, l’avocat et l’olive.

Classification des légumes

Les légumes sont classés en fonction de la botanique. Nous avons :

• Les légumes racines : nous avons ici les tubercules. Carottes, panais, topinambourg, betteraves, radis, navets…
• Les légumes feuilles : dans cette catégories nous avons notamment les salades (laitue, épinard etc.) et les choux (vert, rouge, chinois …).
• Des légumes fleurs : avec le chou-fleur, brocolis, chou romanesco, artichaut…
• Les légumes fruits : courgette, tomate, concombre, potimarron.
• Les légume tiges/bulbes: ceux dont la tige ou le bulbe se consomme. Poireau, asperge, céleri branche, oignon, fenouil etc.

Ces catégories ne sont pas figées. Nous pouvons très bien retrouver un légume dans plusieurs de ces catégories précédentes.

Fruits et légumes d’avril : les LEGUMES

Pour pouvoir manger des fruits et légumes d’avril vous pouvez consommer les légumes suivants :

• Les légumes racines : carotte, betterave, radis, navet, pomme de terre
• Des légumes feuilles : mâche, frisée, laitue, blette, endive
• Un légumes fruit : concombre
• Les légumes fleurs : chou-fleur, artichaut
• Des légume tiges/bulbes: poireau, asperge, fenouil, céleri branche, oignon et ail (qui peuvent aussi aller dans les légumes racines)

Fruits et légumes d’avril : les FRUITS

Les fruits frais de saison au mois d’avril sont :

• Les agrumes : citron, pamplemousse
• Des fruits à pépins : poire, pomme
• Et des fruits exotiques : kiwi, avocat

Et vous quels sont vos fruits et légumes d’avril préférez ? 😊