Banana Bread healthy, sans sucre ajouté ni matière grasse
Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous propose une autre recette sucrée pour vos collations ou petits déjeuners. Il s’agit de l’incontournable gâteau américain à la banane. Mais attention ici je vous propose une alternative plus saine sans sucre ajouté et sans matière grasse ! Je vous présente donc le BANANA BREAD HEALTHY ! Pour savoir comment le réaliser c’est juste en dessous : suivez-moi ! En espérant que cette recette satisfasse la gourmandise de vos papilles ;).
Les ingrédients du banana bread healthy
Ce gâteau est devenu un classique de la cuisine américaine depuis les années 30, suite à la crise économique et à la popularisation du bicarbonate de soude dans la pâtisserie. Pour ma version de banana bread healthy vous aurez besoin de :
- 2 bananes + ½ banane pour la décoration. Astuce : choisir des bananes bien mures qui seront plus simples à écraser et qui auront un goût plus sucré.
- 200g de compote de pomme, il est préférable de la choisir sans sucre ajouté
- 50 g de farine, j’ai utilisé de la farine de blé semi-complète
- 100g de flocons d’avoine mixés
- 50 g de chocolat noir réduit en pépites ; ici j’ai utilisé du chocolat à 85% de cacao, mais vous pouvez utiliser celui de votre choix
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou en alternative un ½ sachet de levure chimique)
Cela représente environ 6 parts.
Les bénéfices santé de la recette
Les bananes sont des aliments riches en fibres, en minéraux (notamment le potassium) et en vitamines du groupe B.
La compote de pommes aide à la digestion et conserve certaines vitamines et minéraux des pommes ainsi que leurs propriétés antioxydantes.
Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, possèdent un IG moyen et sont pourvus de phosphore et de vitamines du groupe B.
Le chocolat à 85% de cacao renferme des substances antioxydantes et est riche en magnésium. De plus il est pauvre en sucre.
La farine semi-complète garde certains bénéfices de l’enveloppe du grain de blé. Elle est donc plus riche que la farine blanche en fibres, vitamines et minéraux.
Les œufs sont, quant à eux, riches en protéines, en minéraux (comme le phosphore, le potassium, le sélénium) et en rétinol, une forme de la vitamine A.
les bananes, les flocons d’avoine et les oeufs font partis des aliments rassasiants mais sains .
Les valeurs nutritionnelles du banana bread healthy
Avec les quantités et ingrédients cités ci-dessus, une part de ce banana bread healthy vous apportera :
| Valeurs nutritionnelles | Pour une part |
| Calories | 220 calories |
| Lipides | 7,8 g |
| Dont acides gras saturés | 2,7 g |
| Glucides | 29 g |
| Dont sucres | 11 g |
| Protéines | 6,4 g |
| Fibres | 3,9 g |
Ces valeurs nutritionnelles ont été calculées à l’aide de l’application MyFitnessPal.
Les étapes de préparation
Première étape : commencez par écraser les 2 bananes pour les réduire en purée.
Seconde étape : mélangez les bananes avec la compote de pomme et les deux œufs.
3ème étape : ajouter à ce mélange la farine, les flocons d’avoine mixés et le bicarbonate de soude.
4ème étape : finissez le mélange en y ajoutant le chocolat noir réduit en pépites.
5 ème étape : mettez l’appareil dans la moule et décorer avec la demi banane restante en mettant des rondelles sur le dessus du gâteau.
Étape 6 : faite cuire au moins 35 minutes dans un four chaud à 180 degrés.
Dernière étape : laisser refroidir pour pouvoir consommer le banana bread healthy tiédi.
J’espère que cette recette va vous plaire ! N’hésitez pas à me le partager si c’est le cas. Bonne dégustation ! 🙂