8 idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis !

8 idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis !

Aujourd’hui je reviens vers vous non pas avec une recette mais plutôt un ensemble d’idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis ! Eh oui, les Français et le pain c’est une histoire d’amour (comme on peut le voir dans l’article Le pain fait-il grossir ?). Malheureusement en fonction du type de pain que nous avons à la maison, celui-ci se conserve plus ou moins longtemps et le pain peut durcir rapidement. Pas de panique voici des solutions à la fois bonnes et astucieux pour éviter le gaspillage alimentaire. Peut-être en connaissez-vous déjà, en tout cas je vous invite à les découvrir et à les tester 😊.

8 idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis

Chaque français produit en moyenne 573 kg de déchets par an selon l’ADEME, dont 13% de déchets verts et biodéchets. Or certains déchets organiques comme les épluchures ou le pain durci peuvent tout à fait être utilisables ! Dans ce contexte il apparait important de limiter ses déchets organiques ; notamment en trouvant des recettes anti-gaspi avec du pain rassis. 

  1. Des croûtons : coupez votre pain en gros cubes. Mélangez-les avec un peu d’huile d’olive et de l’ail. Passez-les pendant 15 min à 180°C dans un four préchauffé.
  2. De la chapelure : enfournez directement votre pain 15 min dans un four à 180°C. Pensez à retourner vos morceaux de pain à mi-cuisson pour qu’ils se dorent uniformément. Une fois cuit, mixez votre pain pour en faire de la chapelure.
  3. Des cookies : remplacez la farine de vos cookies entièrement ou partiellement par de la chapelure de pain. Cela fonctionne aussi pour d’autres préparations comme des crêpes par exemple.
  4. Une bruschetta : cf. un exemple de recette ci-dessous.
  5. Du pain perdu : imbiber les tranches de pain dans un mélange d’œuf, de lait et de sucre et faire cuire rapidement sur une poêle. Miam !
  6. Du pudding :  œufs, pain dur, lait, sucre, épices et fruits secs de notre choix à enfourner une 40 aine de minutes à 200°C.
  7. Des toasts apéro : avec un peu d’aile et d’huile d’olive votre pain sera parfait pour accueillir les tartinades apéritives !
  8. Des croque-messieurs : avec un peu de fromage ou béchamel sur le dessus (pas très diététique mais très gourmand 😉) votre pain ramollira et sera bon à la dégustation !

Exemple d’une des recettes anti-gaspi avec du pain rassis : la bruschetta

Il y a plein de types de bruschetta possibles en fonction des ingrédients que vous souhaitez mettre par-dessus. Je vous conseille de prendre des pains de campagne qui se prêtent bien à ce type de préparation. Je vous propose ici une recette estivale en ce mois d’août : une bruschetta tomate – fêta. Accompagnée de crudités vous avez un repas complet et rapide. Pour une personne vous aurez besoin des ingrédients et quantités suivants :

  • 1 grande tartine de pain (ou 2 deux plus petites) soit environ 75 g
  • Des rondelles de tomates (environ 150 g)
  • 30 g de fêta
  • 1 bon filet d’huile d’olive (environ 10 ml soit 2 cuillères à soupe)
  • Du basilic
  • Du poivre

Ainsi, en suivant les quantités et les ingrédients listés ci-dessus, une vous apportera comme valeurs nutritionnelles :

Les valeurs nutritionnellesPour une bruschetta
Calories398 cal
Lipides21.7 g
Dont acides gras saturés5.8 g
Glucides34.5 g
Dont sucres7.5 g
Protéines14.4 g
Fibres alimentaires6.8 g

Les valeurs nutritionnelles ont été calculées à l’aide de l‘application MyFitnessPal.

Les étapes de préparation de la bruschetta

La préparation prend 5 min. Le temps de cuisson est également de 5 min à 180°C (four préchauffé).

Pour préparer et déguster cette idée de recettes anti-gaspi avec du pain rassis, vous devez :

  • Première étape : Badigeonner la tartine avec l’huile d’olive (vous pouvez également frotter une gousse d’ail sur le pain si vous souhaitez relever un peu plus le goût de votre tartine).
  • Seconde étape : Placer les tomates et le fromage.
  • Troisième étape : Assaisonner avec le basilic et le poivre.
  • Dernière étape : Enfournez 5 minutes dans un four à 180°C.

 

J’espère que ces idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis vous ont plu ! N’hésitez pas à partager en commentaires si vous en connaissez d’autres 😊.

Si vous avez aimé l'article, vous êtes libre de le partager :)

3 thoughts on “8 idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis !

  1. Génial ces idées anti gaspi. J’adore l’idée des cookies, qui sort de l’ordinaire. Je fais souvent de la chapelure, parce que c’est plus rapide, mais je penserai désormais à combiner avec la farine pour les pâtes. Merci

  2. Mais quelles bonnes idées !
    Je ne savais pas qu’on pouvait remplacer la farine par de la chapelure de pain.
    Ma seule utilisation du pain rassis est pour faire de la chapelure pour faire du pané

Laisser un commentaire

Recevez gratuitement  "20 astuces pour perdre du poids et être en bonne santé"

%d blogueurs aiment cette page :