Recette de falafels allégés au four mais gourmands !

Recette de falafels allégés au four mais gourmands !

Le falafel est un plat typique du Moyen-Orient. Il s’agit de boulettes de pois chiche mixés avec des épices et le plus souvent frites dans de l’huile. Les falafels sont de plus en plus consommés chez nous et pour cause ! Les pois chiches, comme les légumes secs en règle générale, apportent pleins de bénéfices santé. C’est aussi une bonne alternative pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de viande. Si on évite le côté friture, le falafel peut faire partie d’un plat à la fois équilibré et délicieux. C’est pour cette raison que je vous propose une recette de falafels allégés au four qui enchantera vous papilles 😊.

Légumes secs, ils n’auront plus de secrets pour vous!

Légumes secs, ils n’auront plus de secrets pour vous!

Les légumes secs ou légumineuses sont des féculents riches en protéines et en fibres. Nous pouvons y retrouver les lentilles, lentilles corail, haricots blancs, haricots rouges, pois, fèves, pois chiche, soja etc. Nous n’en mangeons pas régulièrement et pourtant elles ont de multiples atouts santé ! Les légumes secs sont des alternatives nutritives, économiques, bonne pour la santé, tout en étant délicieuses 😊. Très souvent choisies comme alternative à la viande dans l’alimentation végétale, les légumineuses devraient pourtant être davantage consommées par l’ensemble de la population. Vous pouvez les décliner à l’infini selon vos envies alors c’est parti pour en découvrir encore plus sur eux !!

Réussir ses yaourts maison: Lait animal/végétal, avec/sans yaourtière !

Réussir ses yaourts maison: Lait animal/végétal, avec/sans yaourtière !

Bonjour à tous, pour la recette de la semaine je vais vous parler de … yaourts ! Vous connaitrez ainsi les astuces de pour concocter vos desserts laitiers maison qu’ils soient à base de lait animal ou végétal et préparer avec ou sans yaourtière ! Ici je vous donne la recette de base du yaourt ; à vous d’agrémenter avec des saveurs ou juste les sucrer à votre convenance si vous souhaitez ajouter des arômes.

Probiotique et perte de poids, est-ce efficace ?

Probiotique et perte de poids, est-ce efficace ?

« Pro biotique » le nom signifie « pour la vie ». Ce sont des bactéries vivantes qui aident à restaurer notre flore intestinale et ont des bénéfices santé. Les probiotiques de par leur effet antimicrobien, d’intégrité de la barrière intestinale et de la modulation immunitaire peuvent être un complément de thérapie pour certaines pathologies. Mais pouvons-nous associer probiotique et perte de poids ? C’est ce que nous allons voir ensemble 😉.

Cabillaud au four et tagliatelles de légumes, léger !

Cabillaud au four et tagliatelles de légumes, léger !

Bonjour à tous ! Je reviens aujourd’hui avec une recette salée et plus particulièrement une recette de poisson, une première pour atout-nutri.com ;). Il s’agit d’un délicieux plat de dos de cabillaud au four et tagliatelles de légumes. C’est une recette toute en légèreté qui vous apportera seulement 320 calories par portion ! Mais le mélange de saveurs ravivera vos papilles, en tout cas je l’espère :).

Comment décupler les bénéfices de nos aliments ?

Comment décupler les bénéfices de nos aliments ?

Manger correctement c’est bien mais savoir comment décupler les bénéfices de nos aliments c’est encore mieux ! Alors venez découvrir avec moi quels aliments se transforment en superaliments grâce à la cuisson, comment la mastication aide à la digestion et comment combiner des aliments entre eux permet de tripler leur bénéfices santé ! Et pour vous aider dans les repères de portions vous trouverez également des équivalences en fin d’article 😉.

Tarte rustique aux abricots, (re)découvrons les plaisirs simples !

Tarte rustique aux abricots, (re)découvrons les plaisirs simples !

La tarte rustique, c’est une tarte authentique, brute qui donne un petit goût de nostalgie. La pâte peut être soit brisée, feuilletée ou sablée (pour savoir comment bien choisir sa pâte à tarte c’est par ici 😊) et l’agrément peut être soit sucré ou salé selon vos envies. Pour la recette de ce jeudi, je vous propose une version sucrée avec des fruits et légumes de fin août : la tarte rustique aux abricots ! Ce dessert tout en simplicité saura ravir les papilles des gourmands 😉.

Venez découvrir les fruits et légumes de septembre!

Venez découvrir les fruits et légumes de septembre!

Ça y est la rentrée est là ! Et tous les bons fruits et légumes de septembre l’accompagne 😊. Que ce soit à la rentrée ou tout au long de l’année, consommer des végétaux est bon pour notre santé et nous apporte plein de bénéfices. Ils sont en général peu caloriques et riches en vitamines et minéraux pour le bon fonctionnement de l’organisme. Leur richesse en fibres est bonne pour notre transit et pour faire baisser l’index glycémique (IG) de notre repas. Cela les rend également rassasiants ce qui ne gâche rien ! Découvrons ensemble les fruits et légumes de saison !

8 idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis !

8 idées de recettes anti-gaspi avec du pain rassis !

pain fait-il grossir ?). Malheureusement en fonction du type de pain que nous avons à la maison, celui-ci se conserve plus ou moins longtemps et le pain peut durcir rapidement. Pas de panique voici des solutions à la fois bonnes et astucieux pour éviter le gaspillage alimentaire. Peut-être en connaissez-vous déjà, en tout cas je vous invite à les découvrir et à les tester 😊.

Le pain fait-il grossir ?

Le pain fait-il grossir ?

Les Français et le pain c’est une vraie histoire d’amour, notre patrimoine culturel/gastronomique. Pourtant notre consommation de pain décroit : elle est passée de 136 g/j/adulte en France en 2007 à103/j/adulte en 2016 d’après l’enquête CCAF 2016 (Comportements et consommations alimentaires en France). Il faut dire que le pain a été, ces dernières (dizaines) d’années, décrié car on se demandait s’il faisait grossir. Mais en choisissant le bon pain, celui-ci peut avoir pleins d’atout-santé ! Alors qu’en est-il vraiment, est-ce que le pain fait-il grossir ? Nous faisons le point ! 

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